Smiley Diary♯♪

ごはんと日常の暮らし

焼いて煮て美味しい賀茂ナス

こんばんは🌙

 

水曜日の夜、京都は夕方に降り始めた雨が今は止んでいます。

 

最近は夜はあまりテレビをつけないようにしていましたが、

ごはんがだいぶ早くできたので、食べながら王様のブランチを見ました!

 

業務スーパー成城石井とカルディの商品が5つずつ紹介されていました。

業務スーパーの、紙パックスイーツには驚きました!

あの牛乳パックにレアチーズやようかんなどが詰められているのですね!

パックからまるごとお皿に移すのが、インスタグラムのストーリーではやっているみたいです。

 

紙パックレアチーズからは、自分でレアチーズケーキも作れちゃうみたいなので試してみたいなと思いました♪

 

さて、最近の晩ごはんは・・・

賀茂ナスを使って料理してみました♪

賀茂ナスは、京都上賀茂地域で栽培されている丸なす。

ずっしりと重みがあり、一つずつ袋に入れられてスーパーに並べられています。

 

賀茂ナスを半分に切りまるごと焼きました。

大葉、ネギ、みょうが、かつお節をのせて、しょうゆをたらしていただきました。


f:id:toffeecookies:20200709000501j:image

 

賀茂ナスの冷やしうどん。

こちらはだし醤油を水で薄めて鍋に入れ、賀茂ナスを煮ました。

これを30分ほど冷ましてから、うどんにナスをのせてお出汁をかけていただきました!

油揚げはナスと一緒に最初に煮て2-3分程であげます。


f:id:toffeecookies:20200709000514j:image

 

 

賀茂ナスは肉厚で食べ応えがあり、ナス好きにはたまりません♪

田楽や揚げ物がおすすめの食べ方のようですが、今回のように焼いたり煮たりと、幅広い料理に使えて美味しく食べることができるんだなと学びました!

 

これからが旬の賀茂ナス!

この夏リピート決定です♪


f:id:toffeecookies:20200709000557j:image