Smiley Diary♯♪

ごはんと日常の暮らし

相性抜群の鮭×レモン

こんばんは!

日曜日の夜、京都では雨があがっています🌂

 

何日かぶりに鴨川沿いを歩きました。

雨がたくさん降ったので、水量が増えていてカモたちは陸の上に避難していました。

水流がほぼないところでは、水の上でのんびりしているカモもおりました!

 

本日のウォーキングは、5000歩達成です♪

 

そんな本日の晩ごはんには、

鮭のレモンソースを作りました。


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レシピは「みんなのきょうの料理」を見て。

 

 

 

鮭は、カロテノイド色素のアスタキサンチンを豊富に含みます。

鮭の身が赤いのはこのアスタキサンチンによるもの。

強い抗酸化作用を持っており、老化予防の効果が期待されます。

その他、たんぱく質やビタミン、魚類に多く含まれるDHAEPAも含みます。

DHAEPAはオメガ3系の不飽和脂肪酸で、血管系の病気を予防する働きがあるといわれています。

 

レモンも久しぶりに摂りましたが、鮭×レモンのパワーで体の疲れが少しとれた気がします🍋

 

お肉料理が多めですが、たまに食べるお魚は美味しいですね!

 

鮭はもう一つ残っているので、冷凍してまた後日に料理したいと思います♪