Smiley Diary♯♪

ごはんと日常の暮らし

野菜盛りだくさんの晩ごはん

丁寧に作ったごはんは美味しいです。

先日の晩ごはん。

野菜がたくさんあったので、

野菜と豚バラの炒め物と

小松菜の白和えを作りました。

 


f:id:toffeecookies:20200526001551j:image

 

野菜と豚バラのオイスターソース炒め。

材料

豚バラ 100g

ナス 1本

ピーマン 1個

もやし  1/4袋

オリーブオイル 小さじ1

オイスターソース 小さじ2

醤油 少々

塩  少々

コショウ 少々

 

作り方

 下準備・・・もやしは水を入れたボウルにつけて洗い、ひげ根をとっておく

  1. フライパンにオリーブオイルをひき熱し、ナスとピーマンを入れて炒める
  2. 豚バラを入れて軽く炒め、もやしも投入して全体を炒め合わせる。
  3. オイスターソースと醤油、塩コショウを入れてサッと混ぜ合わせ火を止める

 

野菜の味や食感が残るように、炒めすぎないようにするのがポイントです。

具材とオイスターソースの組み合わせが絶妙です!

 

こちらのオイスターソースを使っています。

 

もやしが少し残っていたので、

カサ増しにと思い入れてみました。

もやしは低カロリーで栄養価の高い野菜。

9割以上は水分なのですが、水分以外にはたくさんの種類のビタミンとミネラルが含まれます。

中でもビタミンCは、減少が早いので使い切ってしまうのが良いです。

 

小松菜の白和えも美味しくできましたが、また繰り返し何度か作って自分のものにしたいと思います!

 

 「優しい味」を出せるごはんを作りたいなと改めて感じた晩ごはんでした。

 


f:id:toffeecookies:20200526001620j:image